ピザ生地はやっぱクリスピー

昼があっさりだったので、夜はエアコンガンガンきかせてピザを焼きました。
生地はもちろんクリスピー。
これがまた簡単に作れて、パリッパリで美味しいのよ。

レシピは・・・（オーブンの天板サイズが５枚分）
強力粉　３６０ｇ
キャッサバ粉（なければ片栗粉）　４０ｇ
塩　二つまみ
水　２００ｃｃ

全部あわせて５分ぐらいこねちゃってください。こねたら丸めてラップして３０分ぐらい寝かす。寝かす事でいい感じに落ち着いた生地が出来ます。発酵させるわけじゃないので、そこらへんに投げててＯＫ。あとは伸ばして焼くだけ。マジでパリッパリ。

ピザにはやっぱワイン。今夜は甲州がぶ飲みワイン辛口をチョイス。５００円以下なのに、美味しいのよね。あぁ～幸せ。

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